Элизабет Энн Ризер родилась 15 июня 1975 года в городе Блумфилд, штат Мичиган, США. C детства мечтала стать актрисой, вот как она вспоминает эти моменты: "С тех пор, как я себя помню, я всегда хотела быть актрисой. Когда я была маленькой, то заставляла свою семью смотреть мои по-настоящему ужасные выступления в гостиной. Это то, что я люблю делать."
Она выросла в провинциальном Милфорде, штат Мичиган и была средней из троих сестёр. Её мама (домохозяйка) и её отец (адвокат, ставший владельцем ресторана, а затем учителем) развелись. Во время учёбы в средней школе она успела поработать в нескольких местах, в том числе занималась тем, что подавала клюшки и мячи в местном гольф-клубе.
Элизабет поступила в колледж при Университете Окланда в Рочестер Хиллс, но после года учёбы решила оставить Средний Запад и отправилась осваивать новые для себя горизонты. Получив разрешение своих родителей, Лиз подала документы в Джуллиардскую драматическую школу, в которую с легкостью поступила. После окончания в 1999 году Джуллиардской школы она получила степень бакалавра искусств.
В самом начале актерской карьеры ей пришлось нелегко, но чуть позже ее пригласили на одну из ролей в дневном драматическом сериале «Направляющий свет». С этого момента Элизабет стала настоящей актрисой кино, телевидения и театра, получая большое количество ролей как второстепенного, так и первого плана.
В октябре 2004 года журнал «Interview» отметил её в числе других четырнадцати недавно появившихся талантов среди женщин в сфере искусства.
Она играет одну из главных ролей в романтическом телесериале «Экс-любовник». В 2007 г. стала номинанткой премии Independent Spirit Award в категории «Лучшая актриса» за роль в драме «Рожденные ветром» (Sweet Land). За роль Авы в одном из эпизодов телесериала «Анатомия страсти» (Grey’s Anatomy) актриса была номинирована на премию «Эмми», а также поделила с остальными актерами номинацию на премию SAG Award в категории «Лучший ансамбль». Недавно она закончила сниматься в фильме Пола Каллагана «Against the Current», в котором принимали участие Джозеф Файнс и Джастин Кирк.
